السبت , فبراير 22 2020

حفظ الباذنجان في الفريزر

أنواع الباذنجان يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تشتهر بلاد الشرق الأوسط و يوجد أكثر من نوع للباذنجان و هي : الباذنجان الرومي . الباذنجان الأسود . الباذنجان الطويل . هذه هي أشهر أنواع الباذنجان بالوطن العربي و كلها تحتوي على نفس الفائدة و متعددة الإستخدام حيث أه يمكن طهو الباذنجان و …

أكمل القراءة »

فوائد حمض الستريك

حمض الستريك يوجد حمض الستريك (بالإنجليزية: Citric acid)، أو ما يُعرَفُ بحمض الليمون، أو ملح الليمون، بشكلٍ طبيعيّ في مُختلَف ثمار الحمضيّات، وخاصةً في اللّيمون، واللّيْم (باإنجليزية: Lime)، وهو ما يمنحها المذاق اللاذع والحامض، وهو يُستخدم كمُنَكّه، وكعاملٍ رافعٍ للحموضة، وكمادةً حافظةً، وكمحلول منظم، ومن الجدير بالذكر أنّ خصائصه الفيزيائيّة …

أكمل القراءة »

طريقة تخزين الكوسة

تخزين الأطعمة إنّ عمليّة تخزين الطعام عمليّة مهمّة جدّاً، فهي توفّر كلّ ما تحتاجه ربّة المنزل طوال العام من خضار حتى مع انتهاء موسمها، كما أنّ حفظ بعض الأطعمة يوفّر عليها الوقت والجهد عند الطهي. لقد تنوّعت طرق حفظ الطعام خلال العصور، ومع ظهور الفريزر وعملية التجميد أصبح من السهل …

أكمل القراءة »

فوائد سمك الرنجة

سمك الرنجة سمك الرنجة هو سمك شعاعي الزعانف صغير الحجم، يعيش في المياه الضحلة، ينتشر تحضير سمك الرنجة بشكل كبير في مصر أكثر من الدول الأخرى حيث يتم تناوله في عيد شم النسيم عند نهر النيل لإحياء أحد أهم الأعياد الموروثة عن الفراعنة. يحتوي سمك الرنجة كغيره من أنواع السمك …

أكمل القراءة »

فوائد البيض وأضراره

البيض يُوفر البيض مزيجاً من البروتين، والدهون، ويحتوي على ما يصل إلى 13 نوعاً من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين ك، والكولين (بالإنجليزية: Choline) الذي يعدّ إحدى العناصر الغذائية المهمة لنمو الجنين خلال فترة الحمل، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحافظ على البصر، كاللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، والزيانثين …

أكمل القراءة »

أعراض زيادة الدم

الدم الدم هو السائل الأحمر الذي يدور في الأوعية الدموية، ووظيفته الأساسية نقل المواد في الجسم، بالإضافة لدوره في الدفاع عن الجسم ضد أي عدوى قد تُصيبه، والتخلص من فضلات الجسم وثاني أكيد الكربون. ويتكون الدم من عدة مكونات: فهنالك خلايا الدم الحمراء التي لها دور مهم في نقل الأكسجين …

أكمل القراءة »

كيفية معرفة فصيلة الدم

الدم ينتشر الدم في سائر أرجاء الجسم ويسمى سائل الروح، وهو الذي يقوم بنقل الأكسجين والغذاء والمعادن والفيتامينات إلى جميع أعضاء الجسم حتى إنّه يتغلغل في الشرايين. المكان الوحيد الذي لا يصل له الدم هو قرنية العين، والدم هو المسؤول عن حماية الجسم وتقوية المناعة. مكوّنات الدم يتكوّن الدم من …

أكمل القراءة »

فصائل الدم والزواج

فصائل الدم يتم تقسيم فصائل الدم إلى أربع مجموعات مختلفة حسب المستضدات (بالإنجليزية: Antigens) الموجودة على سطحها. وتضم فصائل الدم خلايا الدم الحمراء فصيلة الدم A، وفصيلة الدم B، وفصيلة الدم AB، وفصيلة الدم O التي لا تحمل فيها خلايا الدم الحمراء أياً من هذه المستضدات. ومنذ الطفولة، يقوم الجهاز المناعي بتوليد أجسام مضادة …

أكمل القراءة »

كيف تقضي علي رائحة الفم

رائحة الفم الكريهة تحدث مشكلة رائحة الفم الكريهة غالباً بسبب تراكم البكتيريا الموجودة على اللّسان واللّثة، وهذه البكتيريا موجودة عند الجميع ولكن بدرجاتٍ متفاوتة، فالأشخاص الذّين يعانون من وجود هذه البكتيريا بشكلٍ كبيرٍ يتعرّضون لمشكلة رائحة الفم الكريهة أكثر من غيرهم، وأحياناً قد يرجع السّبب لوجود مشكلة داخل المعدة. ولكن هناك بعض …

أكمل القراءة »

ما هي أسباب نقص الهيموجلوبين

الهيموجلوبين الهيموجلوبين هو عبارة عن بروتين مركّب يوجد في خلايا الدم الحمراء، ويحتوي على جزيء حديد، وهو المسؤول عن حمل الأكسجين من الرئتين إلى كافّة خلايا الجسم، وكذلك استبدال هذا الأكسجين بثاني أكسيد الكربون، ثمّ حمل ثاني أكسيد الكربون إلى الرئتين، ويساهم جزيء الحديد الموجود في الهيموجلوبين في المحافظة على الشكل …

أكمل القراءة »